Continúa siendo el más barato del Mercosur, situación anómala durante muchos años. Paraguay, el más caro
desde hace cuarenta días.
Con movimientos discordantes, se dispersan los valores de la región. Brasil está 1% más caro que la Argentina.
En los últimos 10 días, las cotizaciones siguieron caminos diversos en cada plaza.
Brasil: fue el único país con caída del precio en dólares del novillo terminado. Una baja mínima (0,2%) en el valor en reales fue potenciada por la devaluación del 1,2%, cuando el real pasó de 3,17 a 3,21 por dólar. Así, la cotización bajó 4 centavos o poco más del 1%, cerrando en USD3,01 por kilo.
Argentina: en un contexto de valorización de la hacienda destinada al mercado interno, el novillo pesado apto para Hilton mantuvo su cotización en la mayoría de las plantas, con algunas alzas de entre $0,50 y $1. El promedio ponderado nos arroja un alza de $0,20. Este movimiento junto a una revaluación del peso, que fue la primera desde principios de diciembre, provocaron un incremento de 2 centavos de dólar en su valor, alcanzando USD2,97 por kilo. Sigue siendo la hacienda de menor costo de la región, situación anómala durante muchos años.
Uruguay: al decir de los consignatarios, el mercado se muestra con una faena sostenida y entradas ágiles, lo que afirma los valores. En estos diez días, la cotización del novillo gordo mejoró 7 centavos ó 2%, terminando en USD3,27. La faena de la semana pasada superó los 51.300 animales, 2% menos que la previa y 6% mayor que el promedio de 10 semanas. Éste fue 3% mayor al de hace un año.
Paraguay: continua mostrando una oferta muy escasa, por lluvias y estacionalidad, que provocó un nuevo aumento sensible. En estos diez días, el valor creció 12 centavos ó 3,5%, para alcanzar USD3,52 por kilo. Ya van 40 días continuados en que aquí está el novillo más caro de la región.
Con estos cambios, la ventaja argentina hacia los mercados del exterior se redujo en un punto frente al promedio ponderado de sus vecinos, siendo hoy del 6% abajo. La dispersión entre las otras tres plazas creció, siendo de 17 puntos entre la mayor y la menor, situación similar a la que había a mediados de noviembre.
Valores en ganaderías extrarregionales
Indicamos precios en dólares de EE.UU. por kilo carcasa en tres importantes mercados ganaderos:
Unión Europea: 4,97
Estados Unidos: 4,42
Australia: 3,62
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 08-02-2018
