Desde la última semana, las cotizaciones en dólares del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento:
Brasil: el novillo gordo marca USD3,53, nueve centavos menos que hace una semana. Con cambios mínimos en los valores domésticos, la devaluación superior al 3% en el período impactó fuertemente a favor de la mayor competitividad del novillo brasileño. En cuatro semanas el real acumula una depreciación de casi el 7% que es muy alta para una macroeconomía estable como la de ese país. Ciertas decisiones políticas tomadas en estas semanas provocaron la pérdida de valor de esa moneda. Las exportaciones de la primera semana de marzo volvieron a tomar un ritmo más intenso, apuntando a 140 mil t peso embarque para el mes, 13% más interanual, cambiando el signo de los tres meses anteriores.
Argentina: el novillo pesado y trazado hace USD3,61, un centavo menos. Con el menor aumento en nueve semanas, la devaluación del período lo superó y provocó esta caída leve. Los exportadores siguen viendo una incipiente mayor oferta de la categoría con lo que algunos empezaron a ofrecer valores más bajos mientras que otros han seguido incrementándolos entre $1 y $6 con respecto a la semana anterior.
Uruguay: el novillo de exportación se paga USD3,69, cinco centavos más. El análisis de los consignatarios es que con muy buen nivel de actividad explicado por una mayor participación de los ganados de corral, continúa la firmeza. La faena de la semana pasada fue de 51 mil cabezas, superando en 8% a la previa y en nada menos que en 24% al promedio de las últimas diez.
El precio en la Argentina se mantiene 2% arriba del promedio ponderado de sus vecinos y la brecha entre el mayor y el menor de éstos es de 9%, igual a la semana pasada y uno de los menores valores en varios años.
El recorrido de los precios en las últimas semanas
Como hacemos habitualmente, repasamos lo sucedido en los últimos dos y doce meses de manera de no perdernos de vista con los sucesos más recientes.
Desde mediados de enero, las cotizaciones en las tres ganaderías menores de la zona tuvieron un alza, más pronunciada en los casos de Uruguay, que ahora lidera, y de Paraguay. En cambio, en Brasil hizo una U invertida, perdiendo nivel de la mano de la devaluación del real.
Precios extra Mercosur
Se indican los valores actuales del novillo terminado en plazas seleccionadas, expresados en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 3,97
Unión Europea: 4,44
Australia: 4,94
Hubo bajas generalizadas: en EE.UU. de cuatro centavos, en la UE de 14 y en Australia de 11. En Europa fue en medidas iguales por caída de precios internos y por devaluación frente al dólar. En Australia pesó más la devaluación.
Trayectoria en dos meses y en doce
En los últimos dos meses, los valores en Australia hicieron una U invertida, mientras que en Europa tendieron a bajar y en EE.UU. a subir, como se ve en el gráfico.
En el último año, las cotizaciones crecieron en las tres plazas. Desde junio que Australia superó el nivel de EE.UU. y desde octubre sobrepasó a Europa, lo que es una situación anómala, debida al proceso de reconstitución de stocks, lo que la hace mucho menos competitiva.
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 11-03-2021
