Paraguay lideró las subas, de entre 5 y 10 centavos, por la firme demanda frente una oferta restringida y en Uruguay se registra una notoria diferencia de valores en ganados especiales. La revaluación del real potenció la suba en Brasil mientras en la Argentina, con oferta ajustada y devaluación, hubo aumentos a pesar de las limitaciones a la exportación.
Desde la última semana, las cotizaciones en dólares del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento.
Paraguay: el novillo apto para Hilton se paga USD3,60, diez centavos más que hace siete días. La demanda de la industria forzó este movimiento con una oferta restringida. Fue el mayor aumento de la semana en la región.
Uruguay: el novillo para exportación cotiza a USD4,29, ocho centavos más. En opinión de los consignatarios, hay una demanda firme, consolidada en su actividad, con notoria diferencia de valores por ganados especiales. La faena de la semana pasada fue de 52 mil animales, 1 y 2% por encima de la semana anterior y del promedio de las diez semanas previas, respectivamente. Hasta la tercera semana de julio, las exportaciones del mes apuntan a 36 mil tec, 16% más que un año atrás.
Argentina: el novillo pesado y trazado vale USD3,67, siete centavos más. La oferta muy ajustada de la categoría llevó a los exportadores a incrementar sus ofrecimientos en $7, en promedio, lo que junto a un tipo de cambio que se sigue atrasando con respecto a los precios internos, forzó este aumento. En los últimos días, la tasa de devaluación mensual perforó el piso de 1% y se ubica en 0,90%, clara manifestación del intento de anclar la inflación con un tipo de cambio crecientemente sobrevaluado.
Brasil: el novillo gordo cotiza a USD4,14, cinco centavos más. Un aumento menor de la hacienda se conjugó con una revaluación de casi el 1%, cuando el dólar pasó de 5,21 a 5,16, configurando esta situación.
El precio en la Argentina sigue 10% por debajo del promedio ponderado de sus socios y la brecha entre el mayor y el menor de entre éstos bajó un punto al 19%.
Precios extra Mercosur
Se indican los valores del novillo terminado en plazas seleccionadas, expresados en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 4,37
Unión Europea: 4,94
Australia: 4,95
A diferencia de lo sucedido en el Mercosur, en todas estas plazas las cotizaciones bajaron en la semana. En EE.UU. un centavo, en Europa tres y en Australia, ocho
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 22-07-2021
