El precio real se sostiene, en medio de fuertes oscilaciones nominales intrasemanales
En un contexto de gran volatilidad diaria, el valor del novillo ajustado por inflación aún se mantiene un escalón abajo del reciente récord de Pascuas. El diferencial entre vaca y novillo, que en esta época del año suele ser máximo, resiste mucho mejor que en años anteriores. En lo que va de la semana, los…