Validan un producto que mejora el rinde al gancho

Un antibiótico que se adiciona a las dietas habituales del feedlot trae grandes beneficios productivos y económicos, preservando la inocuidad de la carne. Mejora la conversión alimenticia 1,8%, incrementa la producción de la carcasa 12% y el margen bruto 10%. CONECAR hizo un ensayo y decidió comenzar a utilizarlo. El Centro de Investigación y Desarrollo…

La ganadería se acerca más al consumidor

La Escuela de Sommelier de Carnes de la Facultad de Veterinaria de la UBA ya dio sus primeros graduados. Asesoran a cocineros y carniceros a seleccionar el corte adecuado para cada plato y uno de ellos fue jurado en el Salón de la Agricultura de París. Luis Barcos, creador de la carrera con apoyo del…