Los machos sumaron un incremento de 17% y las hembras de 15%, en 15 días, por encima del ritmo inflacionario. Sin embargo, el precio real resulta actualmente 30% menor que hace 40 días.
En el parcial de la semana, el valor de los novillos aumentó 9%, novillitos 13, vaquillonas 12 y vacas, 6%.
Las categorías jóvenes compensaron su menor aumento de la semana anterior.
De esta forma, en dos semanas, los machos incrementaron su valor en 17% y las hembras en 15%, por encima del ritmo inflacionario.
Así, se puso un freno a la fuerte caída de las cuatro semanas anteriores, desde el precio máximo (real) alcanzado a mediados de diciembre.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás también luce favorable.
En un mes, mientras los animales adultos aumentaron 12-15%, los jóvenes lo hicieron en 21-22%, manteniendo éstos su valor real.
En dos meses, los incrementos se ubican en el eje de 45-50% y en tres, suben a 65-70%.
El precio real (deflacionado) semanal rebotó en la trayectoria de los promedios móviles de 52 semanas hace quince días y desde ahí recuperó 7 puntos.
Desde el máximo alcanzado hace 40 días, el precio actual resulta 30% menor.
Por otro lado, es 20% superior al promedio de los últimos 11-12 años
Publicación de «Valor Carne» de fecha 25-01-2024
