En la última semana la hacienda adulta subió 7% mientras que el precio deflacionado de estas categorías superó el valor más alto de los últimos doce meses.
En los dos días de remates de la semana en Cañuelas, hubo aumentos destacados, especialmente para adultos, que subieron 7% mientras que la hacienda joven se incrementó en 3%.
Las lluvias del fin de semana afectaron los arribos del martes, que no llegaron a 4 mil animales, lo que elevó los valores hasta $200. Esto se juntó con el anuncio de la baja temporaria de derechos de exportación para machos y jóvenes, que se pensaba con más efectos que los reales. El miércoles, con más de 6 mil de ingresos, bajaron un poco.
La oferta apunta a ser más baja que la de las últimas semanas, quizás con la excepción de la primera de septiembre, que estuvo muy distorsionada por lluvias generalizadas.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás muestra aumentos de 5-8% para todas las categorías en un mes, 9-13% para novillos y jóvenes en dos meses y 18% para novillos y 9% para jóvenes en el trimestre.
Las vacas, por su parte, lucen incrementos más sustantivos en dos y tres meses, que alcanzan a 29 y 55%, en ese orden.
El precio real del novillo superó a la marca de abril
Con el incremento parcial de esta semana, el precio deflacionado del novillo superó a lo que era el valor más alto de los últimos doce meses, que se había observado a mediados de abril. En pesos de hoy, la cotización actual supera en $40 a aquella marca, continuando así la tendencia creciente, aunque oscilante, de las últimas semanas.
Línea morada: precios reales del novillo en pesos de hoy; línea azul: precios nominales; línea amarilla: promedios móviles de 52 semanas de precios reales
Las vacas también alcanzaron su mayor valor real en un año
Dos o tres semanas atrás, las vacas, en todas sus clasificaciones, habían alcanzado las cotizaciones netas de inflación más altas de los últimos doce meses, que las perdieron la semana pasada, por poco.
Ahora se recuperaron y volvieron a tocar una nueva marca, con una o dos excepciones, como muestra el gráfico de abajo.
Publicaciòn de «valor Carne» de fecha 25-09-2025
