Los datos de la cámara de la actividad y del SENASA muestran un mayor nivel de ocupación, crecimiento liderado por la categoría de novillitos. Una mejor relación de precios del novillo respecto del ternero y el maíz achicó márgenes brutos, aunque siguen siendo negativos.
Las existencias en los corrales al 1º de enero representaron el 64,2% de la capacidad de los establecimientos profesionales y más grandes, nucleados en la Cámara de Feedlot (CAF), marcando un incremento interanual de 5,5 puntos.
Esto surge de las respuestas de 106 establecimientos asociados, a su encuesta mensual, los que agrupan una capacidad de encierre de 826 mil animales.
El índice de reposición (ingresos sobre egresos) de diciembre fue de 1,18, más de 20 centésimas por arriba del dato de fines de 2024.
Por su parte, el índice de ingresos (entradas en relación a la capacidad) fue de 16,8%, más de un punto más que hace un año y el índice de egresos fue de 14,2%, dos puntos menos en doce meses.
El 54% de los establecimientos estuvo llenando corrales en diciembre, cinco puntos más que hace un año, y el 41% estuvo vaciando, ocho puntos menos.
La relación ternero-novillos mejoró un 9% para los corrales en un año y la relación novillo-maíz mejoró nada menos que 33% desde diciembre anterior.
Esto explica en buena medida que el margen bruto en diciembre haya sido de 6 kilos de novillito negativo por cabeza, mejor que los 8 kilos de noviembre y mucho mejor que los 36 kilos, también negativos, de diciembre de 2024.
También crecen los relevados por SENASA
Al 1º de enero había 1,82 millones de animales en 1117 establecimientos registrados ante el organismo sanitario, 6% más que un año atrás.
El aumento global vino impulsado por los novillitos, principal categoría, que crecieron 18% y por las vaquillonas, con +9%.
Contrariamente, terneros y terneras, que les siguen en importancia, disminuyeron 4 y 12%, respectivamente.
Novillos y vacas, que son categorías de menor importancia, crecieron 8 y 13%.
En cuanto a los ingresos, sumaron 458 mil en el mes, con aumento interanual de 5%. Los novillitos a la cabeza con +22% mientras que los terneros no variaron y las hembras cayeron (terneras 7 y vaquillonas 6%).
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 22-01-2026
