Tras el bache de la primera quincena de enero, aumentó suavemente por tercera semana consecutiva, acumulando mejoras del 5% y volviendo al pico registrado a fines de noviembre.
En el parcial de la semana, los precios promedio de las categorías aventajaron entre 1 y 3% a los de la pasada, en el mercado de Cañuelas.
Después del bache de valores de la primera quincena de enero, ya van tres semanas que se vienen levantando de a poco.
Comparados con los de la segunda semana de enero, acumularon mejoras de de 5% en el caso de novillos, 6 y 8% los jóvenes y 4% para vacas.
En el caso de los registros de 30, 60 y 90 días atrás, las comparaciones reflejan aumentos de 3 a 7% en un mes, de 1 a 7 en dos y holgados de 19-26% para machos y vaquillonas pero no para vacas que no variaron.
El precio real del novillo volvió a alcanzar al máximo de los últimos doce meses, que se había registrado a fines de noviembre.
De la misma manera, el precio real de la vaca conserva inferior también igualó con el máximo del último año que databa de fines de octubre.
En cambio las especiales, regulares y conserva buena todavía están 4-8% por debajo del máximo correspondiente.
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 05-02-2026
