Archivo por mes: mayo 2021

Cuáles son los márgenes ganaderos para el ciclo 2021/22

Los consultores Elizalde & Riffel proyectan los resultados del próximo ejercicio si se mantienen el maíz caro y la actual relación de precios entre el ternero y el gordo. “Habrá nuevas subas en la cría y bajas en los sistemas de recría y terminación de animales livianos, respecto al año productivo cerrado en marzo. La…

El novillo pesado argentino no tiene precio

Los principales frigoríficos de la Argentina no pasan cotizaciones y solo se abocan a cumplir con las operaciones ya pactadas ante el cierre de las exportaciones. En tanto, en Brasil los precios de los animales y los de medias reses se acercan entre sí por la menor oferta de ganado para el mercado doméstico, además…

La ganadería frente a la soja de USD 600 y el freno oficial

El especialista Víctor Tonelli analiza la evolución de ambas actividades en los últimos 20 años y advierte que con precios de los granos muy superiores a los de la hacienda y políticas intervencionistas se perdieron casi 9 millones de hectáreas en manos de la agricultura, con el posterior derrumbe del stock bovino. La actual suspensión…

Los precios del novillo siguen subiendo en el Mercosur, a excepción de Paraguay

Esta semana los incrementos fueron de nueve a cuatro centavos en las ganaderías de los tres países marítimos. Brasil, que continua siendo la plaza de mayor valor, ahora se ubica apenas por encima de Uruguay, la de mayor crecimiento semanal. En la Argentina sigue la escasez del gordo de exportación. Desde la última semana, las…

Derribando mitos: el pesado tiene igual terneza que el liviano

El Ing. Agr. Aníbal Pordomingo hizo una puesta a punto del proceso de producción del novillo y su impacto en el producto final. Un animal faenado a los 24 meses de vida con 450 kg de peso puede brindar carne tan tierna como otro de 12 meses con 330 kg. Tampoco influye si la recría…

Sin prisa pero sin pausa, el precio de la hacienda sigue escalando

El valor deflacionado del novillo de consumo se pone a tiro del récord de febrero y ya superó la anterior marca de fin de año. La suba de los subproductos compensa en alguna medida el retraso en el traslado de los precios de la carne al consumidor. En lo que va de la semana, se…