Con una oferta que apunta a estar por debajo del promedio semanal de año, y viniendo de un viernes anterior con escasos arribos por el clima, los valores aumentaron de dos a cuatro puntos contra el promedio de la semana pasada. El precio real del novillo tuvo una leve recuperación.
En el parcial de la semana en Cañuelas, mientras los novillos ganaron 3 puntos, los novillitos 2 y las vacas 4, las vaquillonas mantuvieron el mismo promedio de la semana pasada.
Desde la muy baja entrada del viernes (menos de 1.500 cabezas, atribuible al mal tiempo), en esta semana hubo cierta recuperación pero con niveles inferiores al promedio semanal del último año, sumando menos de 12 mil cabezas entre martes y ayer.
Las comparaciones entre los precios de esta semana y los de 30, 60 y 90 días atrás, muestran situaciones disímiles para cada categoría y período.
Las vacas se destacan por sus aumentos en las tres medidas.
El precio real del novillo tuvo una cierta recuperación y se asemeja al vigente un año atrás.
Línea morada: precio semanal deflacionado; línea azul: precio nominal; línea amarilla: promedios móviles de 52 semanas para el precio real.
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 15-10-2026
