Sumó 14 centavos de dólar en la semana y acumula 25 en quince días, perdiendo por completo el efecto de la devaluación de julio-agosto y la baja de retenciones. Paraguay ganó cinco centavos mientras que Brasil y Uruguay incrementaron sus cotizaciones en dos centavos. Europa alcanza un nuevo récord nominal.
Se informan los valores de novillos tipo exportación en todas las plazas del bloque y su comportamiento desde la semana pasada.
Argentina: el novillo pesado y trazado se paga USD4,56, al tipo de cambio neto de la exportación, 14 centavos más que la semana pasada y 25 más hace quince días. Una nueva revaluación y otros $100 agregados a los ofrecimientos de los frigoríficos conformaron este movimiento semanal. Volvió a los niveles previos a los de las devaluaciones de julio y de principios de agosto y a la reducción del impuesto a la exportación de carne.
Brasil: el novillo gordo vale USD3,81, dos centavos más en la semana. Un leve aumento en el precio interno se reflejó plenamente al no haberse modificado la paridad cambiaria. Las exportaciones de la segunda semana de agosto bajaron un poco el ritmo muy alto de la primera, pero aún el mes apunta a 260 mil t, muy cerca del récord del mes pasado. Se destaca el precio medio de la semana pasada que fue el más alto desde octubre de 2022.
Uruguay: el novillo tipo exportación tiene un precio de USD5,16, dos centavos más. Después de una pausa de tres semanas sin cambios, en el pasaje de julio a agosto, volvieron los aumentos semanales graduales que lo han hecho acumular poco más de un dólar en 28 semanas. La faena de la semana pasada fue de 46 mil cabezas, 4% debajo de la previa y 1% superior al promedio de las diez precedentes. Las exportaciones de la segunda semana siguieron a bajo ritmo, apuntando a 29 mil tec en el mes, 27% menos interanual.
Paraguay: el novillo apto UE cotiza a USD4,35, otros cinco centavos arriba como viene repitiendo en las últimas cuatro semanas, en un marco de oferta restringida.
El precio en la Argentina está 9% arriba del promedio ponderado de sus socios, tres puntos más en la semana, y la brecha máxima entre ellos es de 35%, un punto menos.
Cómo y para qué se elabora el informe semanal del Novillo Mercosur: Esta información tiene como finalidad analizar la competitividad de la carne de cada uno de los países del Mercosur, que es interesante por la cantidad de mercados externos que comparten. Dada la situación regulatoria en la Argentina, que es el único con impuestos a la exportación, la conversión del precio a dólares se hace con el tipo de cambio oficial mayorista y la carga del 5% de derechos de exportación. Estos números no pretenden reflejar el ingreso de los ganaderos argentinos, aunque son válidos para los de los otros países del bloque.
Precios extra Mercosur
Se indica el valor de novillos terminados en plazas seleccionadas, expresado en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 8,45
Unión Europea: 8,87
En EE.UU. hubo un aumento de tres centavos en la semana, quedando sólo a dos centavos por debajo del récord histórico nominal de hace quince días.
Por su parte, en Europa, con siete centavos en la semana, producto de mayor precio interno apenas descontados por la desvalorización del euro, logró un nuevo récord histórico, medido en dólares nominales.
Publicaciòn de «Valo Carne» de fecha 21/08/2025
