Con un incremento de cinco centavos de dólar en la semana, por la mejora de las ofertas de los frigoríficos y una leve revaluación del peso, le sacó unos 20 centavos de distancia a Uruguay y más de un dólar a Paraguay y Brasil. El precio del novillo argentino es 25% superior al promedio de sus vecinos, perdiendo competitividad.
Se informa el valor de novillos tipo exportación en los mercados de la zona y su comportamiento desde la semana pasada.
Argentina: el novillo trazado y pesado se paga USD5,40, al tipo de cambio neto de la exportación, cinco centavos más que la semana pasada. Con un aumento de $50 en los ofrecimientos de la industria, la leve revaluación reforzó ese incremento.
Brasil: el novillo gordo cotiza a USD4,01, cuatro centavos menos. Casi sin cambiar el valor interno, la devaluación provocó la disminución. Las exportaciones de la primera semana de noviembre fueron a alto ritmo, apuntando a superar los niveles excepcionales de los últimos tres meses, muy parejos entre 315 y 320 mil t.
Uruguay: el novillo tipo exportación tiene un precio de USD5,19, un centavo menos, en un mercado con oferta cautelosa. La faena fue de 46 mil cabezas, 10% menos que en la anterior y 3% menos que el promedio de las diez precedentes. Las exportaciones alcanzaron a 53 mil tec en noviembre y fueron muy lentas en la primera semana de diciembre.
Paraguay: el novillo apto UE vale USD4,35, sin cambios desde la semana anterior. La plaza está un poco más ofertada, aunque con limitaciones.
El precio en la Argentina es 25% superior al promedio ponderado de sus socios, dos puntos más que la semana pasada, y la brecha máxima entre ellos es de 29%, un punto más.
Cómo y para qué se elabora el informe semanal del Novillo Mercosur: Esta información tiene como finalidad analizar la competitividad de la carne de cada uno de los países del Mercosur, que es interesante por la cantidad de mercados externos que comparten. Dada la situación regulatoria en la Argentina, que es el único con impuestos a la exportación, la conversión del precio a dólares se hace con el tipo de cambio oficial mayorista y la carga del 5% de derechos de exportación. Estos números no pretenden reflejar el ingreso de los ganaderos argentinos, aunque son válidos para los de los otros países del bloque.
Precios extra Mercosur
Se indican los valores de novillos terminados en plazas seleccionadas, expresados en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 7,56
Unión Europea: 8,84
En EE.UU. se recuperaron 29 de los 31 centavos perdidos la semana previa, dejándolo un dólar abajo del récord de agosto.
En Europa, bajó seis centavos por caída interna, con un tipo de cambio estable.
Publicaciòn de «Valor Carne» de fecha 11/12/2025
