En lo que va de la semana, vacas y novillos registraron subas promedio de 8 y 3%, respectivamente, mientras que novillitos aumentaron 2% y vaquillonas tuvieron un leve retroceso.
En los primeros días de operaciones en el Mercado Agroganadero de Cañuelas siguieron valorizándose las categorías de adultos, mientras se mantuvieron las jóvenes.
De este modo, en 15 días los novillos aumentaron 11%, las vacas 36% mientras que novillitos y vaquillonas sólo 1-2%.
Les dejamos los datos principales de los valores del mercado, y el jueves 15 de junio retomaremos el análisis habitual del Lic. Miguel Gorelik.
Publicación de «Valor Carne» de fecha 01/06/2023
