A partir de su experiencia en los mercados internacionales, Fausto Brighenti plantea un desafío para los productores: dejar de mirar el negocio hasta la tranquera, conocer qué ocurre después de la faena y avanzar en la cadena para capturar nuevas oportunidades de valor. Estrategias para potenciar inversiones, en el nuevo contexto país. Fausto Brighenti, promocionando…
Álvaro, de Cabaña Santa Rosa, fue vendido este sábado 22 de agosto durante el remate de la cabaña en Tres Arroyos. El valor, equivalente a unos US$ 200.000, constituye un récord para la ganadería argentina. Fue adquirido por un consorcio de criadores y cabañeros de La Pampa. Por Infocampo La genética Angus marcó un nuevo hito en el…
Un estudio inédito de Aníbal Pordomingo evaluó la duración del engorde de hijos de vacas Angus y toros Limangus, desde 100 a 180 días, buscando producir más carne de alta calidad sin perder eficiencia. Cuál es el peso óptimo de faena para satisfacer el consumo y la exportación. Doble destino, menos riesgo. Aníbal Pordomingo. El…
La creciente demanda mundial por carne de calidad abre nuevas oportunidades, pero acceder y sostener los destinos exigentes requiere prevención, vigilancia e innovación. “La sanidad dejó de ser exclusivamente un pilar para proteger la producción. Hoy es en un componente estratégico de la competitividad internacional”, sostiene Fernando Matticoli. Fernando Matticoli. La Argentina tiene una oportunidad…
Si bien existe un protocolo argentino para evaluar la res y la carne, muchos productores no hacen el seguimiento de sus romaneos y la mayoría de las industrias no miden marmoleo. Los datos que brinda el sistema, su equivalencia con el americano y cómo impactaría su masificación en los precios, según Silvio Marchetti. Silvio Marchetti.…
Ambas razas dejaron en evidencia el alto nivel de los reproductores. El Porvenir logró los dos grandes campeones Brangus, mientras que en Braford se destacaron La Dominga, Budeguer y El Aljibe. Las voces de los jurados. El Gran Campeón Macho Brangus. La pista central de Palermo volvió a confirmar el alto nivel genético de la…
Un campo, pionero en el sello Hereford Beef, contrató una startup de IA que evaluó los atributos de los bifes de 500 novillos en varios frigoríficos. Un ejemplo de productores que están tomando la delantera para conocer qué producen y brindar cortes trazados con QR al consumidor. Datos, para hacer valer la calidad. Paulo Prado.…
Un estudio liderado por la Braford evaluó el nutriente que hace furor entre los consumidores de comidas saludables. Sin aditivos, la mayoría de los músculos analizados califican para ser “altos en proteínas” según el código alimentario. ¿Peceto, bife o asado? Cuál da más. Etiquetar el dato, clave. Diego Rodríguez. Tras años de innovación en proteínas…
De acuerdo a los datos del Senasa, al 1° de julio había 2,17 millones de cabezas, un 6% más que hace un año. Entre las categorías se destacan los aumentos de novillitos y vaquillonas, del 65% para ambos. Según la Cámara Argentina de la actividad, el margen bruto mejoró en junio. La Cámara de Feedlot…
A partir de una tarea de selección de 30 años, basada en poblaciones uniformes, lograron reproductores eficientes para sistemas productivos muy diversos. Los remates itinerantes, otra forma de llegar a todo el país y validar el desarrollo. Roque Cassini. El camino que llevó a Roque Cassini a la ganadería no es el habitual. Abogado de…
REPRESENTANTES