A pesar de que la ganadería atraviesa una sequía sin precedentes, políticas intervencionistas, incertidumbre económica y mercados turbulentos, el sector reinvierte en la actividad con tecnología, conocimiento e innovación como banderas. Fuerza para seguir adelante y prosperidad, es el deseo de Valor Carne para 2023. Cierra un año en que una seguidilla de sucesos disruptivos…
El Ing. Agr. Aníbal Pordomingo, del INTA, dirigió un estudio que midió la performance a corral y el rinde al gancho de animales Limousin, sus cruzas con Angus y británicos puros. Cuál fue la opción más rentable para el productor y para el abastecedor que compra en pie, faena y vende al consumo, según un…
La subasta que permitió acceder al corazón genético de prestigiosas cabañas del norte argentino y países vecinos, alcanzó valores de $11,5 millones para el 50% de una ternera Braford y de $10,2 millones para el 33% de una vaca Brangus multipremiada. También se ofrecieron embriones de padres destacados y elecciones de terneros de la parición…
Ante el estrés térmico el animal come menos, pero además sólo lo hace cuando refresca y si recibe una dieta muy concentrada con el rumen semivacío se generará acidosis. ¿Cómo incluir más fibra para atenuar el problema y a la vez no perder eficiencia para transformar alimento en carne? La respuesta de la ciencia. El…
Pese a contar con solo dos días de operaciones por el feriado largo, la oferta de la semana se acercó a la de la previa, dejando retrocesos de 2 a 4% en los valores. Solo los novillitos se mantuvieron. En las últimas 52 semanas, el novillo de consumo perdió 38% en términos reales mientras que…
Un mayor uso de pasturas cultivadas y un 50% más de kilos de carne producidos por hectárea forrajera, justifican el bajo nivel de animales terminados a corral en la faena brasileña. Sin embargo, logran carcasas cada vez más pesadas. ¿Cómo lo hacen? Lo reveló una visita de Elizalde & Riffel a un establecimiento pastoril y…
Novillos y novillitos registran subas de 4% mientras que vaquillonas se mantienen sin cambios y las vacas muestran leves bajas. El valor ajustado por inflación del novillo de consumo cayó 6% en noviembre y se ubica 41% por debajo del récord de Pascuas. En los dos primeros días de remates en Cañuelas, los valores de…
Un ganadero de consumo compró el 50% de una vaquillona Brangus, logró la Gran Campeón en Palermo y va por más. Otro, que exporta cortes con marca, optó por una ternera Braford, que también tuvo una excelente performance y por embriones destacados para mejorar su rodeo y mostrar la genética al consumidor. Porqué eligieron Esencial…
El Ing. Agr. Oscar Bertín hace una puesta a punto de los mecanismos que emplean para atenuar los efectos del estrés hídrico. La tasa de transpiración, la eficiencia fotosintética, la cantidad y ubicación de los estomas, la velocidad y el momento en que los abren, son algunas de las estrategias. Qué especies presentan ventajas. Ing.…
Ya no es necesario enlazar los animales ni manipularlos en la manga para leer los números de la tarjeta de manejo interno del campo, complementaria a la oficial. Cada vez más productores adoptan los dispositivos con impresión “láser ink” para identificarlos y simplificar prácticas. La experiencia de técnicos y ganaderos. En una ganadería donde se…
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