Subieron 44% interanual y 25% en relación a febrero. Mientras la participación de China cae al 55%, la ampliación de la cuota de Estados Unidos influyó en este crecimiento. El precio promedio marcó el récord de USD7.800/t, potenciado por el cambio de mix mercado/producto. En marzo, la Argentina exportó 75 mil tec, con un salto…
Los mercados piden calidad, pero en el país se faena a ciegas sin conocer el resultado del atributo más importante de la carne. El MV Martín Vergara, un pionero que lleva treinta años midiéndolo en todos sus reproductores, explica el paso a paso para alcanzar el Choice sobre bases firmes. Martín Vergara. La demanda de…
Al 1° de abril superó el 70%, según los datos de la cámara sectorial. El margen bruto se deterioró, aunque sigue siendo positivo en el equivalente a 23 kg de novillo por cabeza. El Senasa también marca una ocupación cercana al récord. Al 1º de abril, los feedlots profesionales utilizaban el 70,5% de su capacidad,…
Más allá de la caída general, el fuerte retroceso de los novillos, categoría clave en la productividad, es una señal de alerta para la ganadería. Sin embargo, también hay indicadores que marcarían un cambio de tendencia. Los datos salientes, con puntos flojos y firmes de la estructura del rodeo. Por Miguel Gorelik. La ganadería argentina…
Mientras llegan buenas noticias para la exportación, los productores están más enfocados en hacer kilos para licuar el alto precio del ternero y las industrias hacen malabares para lograr rentabilidad con novillos caros. Por qué el mundo se mueve en una velocidad y las empresas en otra. El análisis de Diego Ponti. Diego Ponti. La…
Especialistas del INTA y de la Braford buscan que los productores de la raza cuenten con una guía para predecir qué sistemas logran el marmoreo y el área de ojo de bife valorizados por los mercados. “El nuevo indicador integrará desde mediciones en novillos, MEJ y sus carcasas, hasta la evaluación sensorial de los cortes”,…
Los precios de la hacienda por encima de la inflación entre diciembre y febrero llevaron a resultados históricos en cría, ciclo completo e invernada intensiva. En algunos casos, superan en más del 90% los promedios de los últimos 15 años, según la Coordinación de Análisis Pecuario. Cuánto más rindió el novillo de 400 kg que…
Especialistas del INTA y de la Braford buscan que los productores de la raza cuenten con una guía para predecir qué sistemas logran el marmoreo y el área de ojo de bife valorizados por los mercados. “El nuevo indicador integrará desde mediciones en novillos, MEJ y sus carcasas, hasta la evaluación sensorial de los cortes”,…
La Comisión Europea confirmó que en esa fecha comenzará a regir en forma provisional la parte comercial del acuerdo de libre comercio con el Mercosur. La renegociación de los precios Hilton, la obligación de eliminar derechos de exportación de la Argentina y la nueva cuota para el bloque sudamericano, puntos clave. El primer día de…
Gestionan la sanidad en base a datos buscando evitar los tratamientos individuales, que significan menores ganancias de peso y más días de encierre. “Tomar decisiones tempranas no solo previene enfermedades, define cuánto nos cuesta producir cada kilo y cuál es el resultado”, afirma Gustavo Sueldo. Gustavo Sueldo. El Ing. Agr. Gustavo Sueldo, de Agro Sin…
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